Tips dan Trik Membuat Sendiri Bahan Kue

Tips dan Trik Membuat Sendiri Bahan Kue

Tips dan Trik Membuat Sendiri Bahan Kue - Sahabat kulineri ketika sedang membuat kue, terkadang ada salah satu bahan yang susah untuk didapat atau sedang tidak memungkinkan untuk keluar rumah membeli bahan tersebut. Beberapa bahan bisa diakali dengan membuat sendiri dari bahan yang kemungkinan ada di rumah, istilahnya adalah subtitusi. Namun, jangan harapkan mendapatkan tekstur yang sama persis dengan yang dijual yang dipasaran ya. Subtitusi ini hanya untuk keadaan darurat ketika tidak ada nya ketersediaan bahan. Berikut adalah Resep membuat sendiri bahan - bahan kue

Cara Membuat Sendiri Mascarpone

Mascarpone adalah bahan utama untuk Tiramisu yang terbuat dari krim segar yang didenaturisasi oleh asam tartrat sehingga rasanya agak asam. Rasa asam ini bisa kita akali dengan penambahan asam sitrat (Citrun) atau perasan air lemon. Kalau kebetulan tidak ada di rumah ataupun tidak tersedia dimanapun, kita bisa membuat sendiri Mascarpone dengan cara :

- Tuang sebanyak 125 mL krim kental (Heavy Whipping Cream) ke dalam mangkuk tahan panas lalu di tim ke dalam panci berisi air, pastikan tinggi air merendam mangkok sejajar dengan krim.
- Panaskan hingga hampir mendidih sekitar 190 derajat, aduk rata lalu masukan 1 sdt air perasan lemon, aduk terus hingga krim mengental. Angkat.
- Dinginkan pada suhu ruang kemudian saring menggunakan saringan halus. Masukan ke kulkas dan endapkan agar air turun. Krim ini kira - kira menghasilkan volume sekitar 60 mL

Cara Membuat Sendiri Icing Sugar / Glasur

Icing Sugar adalah salah satu jenis gula yang berbentuk tepung, sangat halus dan tidak menggumpal sehingga cocok untuk dipakai mendekorasi cake. Kalau kebetulan tidak ada di rumah ataupun tidak tersedia dimanapun, kita bisa membuat sendiri Icing Sugar atau glasur dengan cara :

- kocok 1 buah putih telur hingga mengembang dan kaku lalu masukan 175 gram gula halus dan tambahkan 1 sdt air jeruk nipis, aduk rata.

Cara Membuat Sendiri Krim Keju atau Chesse Cream

Chesse cream atau krim keju banyak digunakan untuk membuat aneka cake agar tekstur cake yang padat diselaraskan dengan lembutnya chesse cream atau krim keju. Bisa juga untuk memperkuat rasa keju yang ingin ditonjolkan pada kue. Krim ini juga salah satu bahan yang digunakan untuk membuat chessecake tanpa oven. Kalau kebetulan tidak ada di rumah ataupun tidak tersedia dimanapun, kita bisa membuat sendiri Chesse Cream atau Krim Keju dengan cara :

- 50 ml susu dicampur dengan 75 gram keju cheddar yang sudah diparut halus lalu dimasak dengan api kecil sampai keju larut dan adonan mengental. Krim ini kira - kira menghasilkan berat sekitar 100 gram

Contoh Resep yang Menggunakan Bahan bahan ini :
- Resep Donat JCo dan Cara membuat Isian juga Toppingnya

 

Resep Membuat Es Krim Pot

Resep Membuat Es Krim Pot

Resep Membuat Es Krim Pot - Kuliner yang lagi nge-Hits banget ini namanya es krim pot atau potty ice cream. Bentuknya didesain semirip mungkin dengan tanaman dalam pot lengkap dengan tanah, cacing, pupuk, kerikil, buah dan dedaunan tapi bisa dimakan semuanya loh! Di Jogja kamu bisa nemuin es krim pot ini di SunMor UGM, Es Krim Pot Bogor ada di Babakan Tengah Dramaga, Es krim pot Cirebon ada di Alun alun kejaksaan, Es Krim Pot Bekasi ada di Perumahan Margahayu. Es krim Pot di purwokerto ada di Counter SHI-DA.

Harga Es krim pot bervariasi tergantung topping dan isian tapi dengan minimal 12 ribu rupiah kamu sudah bisa menikmati es krim pot ini kok. Es krim pot ini memang masih jarang di berbagai kota harganya juga relatif lebih mahal dari es krim biasanya hal ini bisa diakali dengan kamu bikin sendiri es krim pot, dengan berbagai macam rasa dan topping yang gak biasa tentu saja sesuai selera kamu. Berikut list traveling akan bagikan resep cara membuat es krim pot unik yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Membuat Es krim Pot

• Hard Ice Cream, bisa merek Walls Selection atau kamu bisa bikin sendiri es krimnya tanpa mesin lihat di Resep Es krim Tanpa Mesin dan Kreasikan dengan berbagai rasa dan buah di Resep Es krim Unik


• Biskuit Oreo (Untuk Tanah)


• Nutrigel Coklat atau Permen bentuk cacing merek Yupi (Untuk Cacing)


• Cake bisa Brownies (Resep Brownies Kukus) , Sponge Cake (Resep Sponge Cake) atau Chesee Cake (Resep Chesse cake tanpa oven)


• Chocochip (Untuk bebatuan)


• Strawberry atau Berry (Untuk buah)


• Daun Mint atau bunga krisan (Untuk daun atau bunga)


• Pot plastik yang telah dicuci bersih


• Gelas plastik yang lebih kecil dari pot atau plastik bening bersih


• Wafer, cokelat kerikil / rocky choco, m&m, cokelat ceres warna warni, Marshmallow (optional sesuai selera)


• Sedotan, tata lalu masukan dalam gelas secara horizontal hingga tidak ada ruang pada gelas

 

Cara Membuat Es Krim Pot

• Susun Gelas platik atau plastik dalam pot agar es krim tidak tumpah dari sela lubang pot


• Potong kecil dadu cake, masukan sekitar dua sendok makan ke dalam wadah


• Masukan 2 scoop es krim yang telah diberi aneka rasa atau bisa juga mencampurkan biskuit oreo atau buah-buahan yang telah diblender ke dalam es krim lalu aduk


• Masukan pot berisi es krim ke dalam kulkas, sisihkan


• Masak agar- agar hingga mendidih, tunggu agak dingin lalu masukan ke dalam sedotan yang ditata dalam gelas hingga penuh, dinginkan hingga agar membeku lalu keluarkan agar - agar dalam sedotan yang berbentuk seperti cacing, sisihkan


• Tumbuk atau blender biskuit oreo hingga berbentuk seprti tanah, sisihkan


• Keluarkan es krim, hias dengan agar-agar cacing, tanah biskuit oreo, buah, daun dan hiasan lain sesuai selera

Sebenarnya membuat es krim pot sendiri adalah bagaimana kamu berkreasi dengan bahan bahan yang ada, misal jika kamu tidak ingin repot membuat cacing dari agar-agar kamu bisa menggantinya dengan permen berbentuk cacing atau topping dikreasikan cokelat butir warna warni sebagai batu batuan daripada menggunakan rocky choco yang biasanya tersedia sebagai oleh oleh khas umroh atau haji. Selamat Mencoba berkreasi dengan es krim pot. 

Aneka Resep Olahan Tahu Unik

Aneka Resep Olahan Tahu Unik - Pada artikel sebelumnya Resep Olahan Tahu Populer kulineri sempat memposting resep aneka olahan tahu yang populer dan umumnya mudah untuk dibuat sendiri. Kali ini, kami akan membagikan resep olahan tahu lagi dengan tampilan dan resep yang lebih unik dari sebelumnya. Berikut adalah resepnya :

RESEP TAHU LAPIS ROGOUT

Resep pada gambar nomor 1 ini diberi nama resep tahu lapis rogout. Rogout adalah isian khas belanda yang rasanya creamy dan lumer di lidah biasanya digunakan untuk risoles namun kali ini kita buat sebagai tambahan pada tahu. Kebayang gimana serunya rasa tahu lapis ini kan? Resep ini dibuat untuk 10 buah tahu lapis rogout

Bahan :

1 buah tahu putih
1 sdm susu bubuk
12 gram ebi
10 siung bawang putih cincang
2 butir telur, dikocok lepas
2 batang seledri, diiris halus
25 gram keju cheddar, diparut
2 sendok makan margarin
25 gram tepung terigu
250 ml susu cair
75 gram kornet
1/4 sdt pala bubuk
gula pasir secukupnya
kaldu ayam bubuk secukupnya
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
minyak untuk menggoreng secukupnya
saus sambal untuk pelengkap

Cara membuat :

- Haluskan tahu putih, sisihkan
- Seduh ebi sebentar, tiriskan, sangrai hingga kecoklatan lalu haluskan. Sisihkan
- Sangrai 8 siung bawang putih yang telah dicincang sampai kecoklatan lalu haluskan
- Aduk rata tahu, susu, ebi, bawang putih, 1 buah telur, seledri, dan keju hingga rata.
- Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica. Aduk rata. cicipi rasa, tambahkan jika ada yang kurang.
- Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 20x20x3 cm yang dialasi plastik. Ratakan.
- Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan dengan api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Potong persegi sebanyak 10 buah.
- Celupkan tahu ke dalam bahan pencelup berupa 1 buah telur yang telah dikocok lepas. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Sisihkan
- Setelah ini, buat bahan Rogout dengan cara panaskan margarin. Tumis 2 siung bawang putih cincang sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan kornet, pala bubuk, garam, merica, dan gula. Aduk rata. cicipi rasa, tambahkan jika ada yang kurang. Masak sampai matang.
- Ambil 1 buah tahu. Oleskan rogout di atasnya. Sajikan bersama saus sambal.

RESEP OSENG TAHU TELUR AYAM

Pada resep untuk gambar nomor 2 bahan utama selain tahu adalah ayam, tahu dan ayam sering dijadikan lauk namun secara terpisah, dalam resep ini tahu dan ayam disatukan. Jenis tahu yang digunakan pun adalah tahu telur atau biasa disebut juga tahu jepang atau egg tofu. Tahu telur sendiri berbeda dengan jenis tahu lainnya yang rasanya tawar, Tahu telur berasa lebih gurih karena pembuatannya sendiri sebenarnya sama seperti tahu pada umumnya namun ditambahkan telur dan sedikit bumbu penyedap sehingga rasanya lebih enak dan gurih.

Bahan :

1 buah paha ayam
2 buah tahu telur, dipotong kotak kecil
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1 butir telur kocok lepas
1 sdt kecap ikan
150 ml air
2 sdt maizena
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sdt minyak wijen
kaldu ayam bubuk
garam
merica bubuk

Cara membuat :

- Ambil daging pada paha ayam lalu potong kotak kecil, begitu juga tahu telur, potong kotak kecil, sishkan.
- Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang air. Tambahkan kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Kentalkan dengan tepung sagu yang telah dilarutkan 1 sdm air. Aduk hingga meletup-letup. Tuang telur. Aduk hingga berserabut.
- Tambahkan tahu dan minyak wijen. Aduk hingga meletup-letup.

RESEP SATE TAHU AYAM

Kalau sate ayam atau sate daging kambing/sapi sih udah sering kita lihat ya. Tapi kalau sate tahu pasti beda dari biasanya kan. Pada resep ini tahu dicampur ayam giling agar teksturnya padat dan bisa dibentuk juga menciptakan perpaduan rasa yang lebih gurih. berikut resepnya untuk 20 tusuk :

Bahan :

150 gram ayam giling
1 buah tahu cina, haluskan
2 sdt kecap asin
6 putih telur
3 sdm tepung sagu
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm margarin
8 siung bawang putih haluskan
merica dan garam secukupnya
tusuk sate

Cara membuat :

- Aduk rata ayam, tahu, kecap asin, bawang putih, garam, merica, dan telur.
- Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam plastik es mambo. Ikat ujungnya. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Tusuk di tusuk di tusukan sate.
- Panggang di atas pan sambil dioles bahan olesan berupa campuran saus sambal, kecap dan margarin. Angkat jika warna sudah kecoklatan

RESEP TAHU GORENG SERAI PEDAS

Mau masakan tahu yang pedas tapi bosan dengan menu yang itu-itu lagi? pada resep ini tahu dibuat agak renyah lalu diberi taburan bumbu pedas yang rasanya berbeda karena ditambahkan serai atau sereh sehingga lebih beraroma. Berikut adalah resepnya:

Bahan :

1 buah tahu putih, dipotong 4x4x1 cm
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
150 ml air
1 putih telur
100 gram tepung sagu aren
3 batang serai
5 buah cabai merah keriting, dicincang halus
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat :

- Haluskan 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, garam dan merica secukupnya.
- Rendam tahu ke dalam bumbu halus yang ditambahkan air. Diamkan 15 menit. Tiriskan.
- Celupkan dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung sagu aren.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.
- Cincang serai, sisa bawang merah dan bawang putih dan cabai
- Tumis serai, bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan garam dan merica. Aduk rata. Masak hingga kering.
- Taburkan di atas tahu.

 

Spesialis Wisata Kuliner Malam Bogor

Spesialis Wisata Kuliner Malam Bogor - Wisata kuliner Bogor memang tidak akan pernah ada matinya, pasalnya selain menyuguhkan wisata sejarah maupun hiburan 24 Jam Nonstop, namun kuliner nya pun tidak mau kalah. Banyak resto ataupun jajanan dijajakan sepanjang jalan Kota Bogor atau Kabupaten Bogor, dan Kulineri.com akan menawarkan kepada kamu beberapa kuliner pilihan kami. Sebelum membaca Spesialist Wisata Kuliner Malam Bogor, mungkin kamu perlu baca ini terlebih dahulu:

1. Wisata Kuliner Malam Pemda Cibinong

Wisata Kuliner Malam Pemda Cibinong

Wisata Kuliner Malam Pemda Cibinong - Siapa sih yang tidak tahu dengan daerah satu ini? dinamakan Pemda Cibinong karena didaerah ini sebagai pusat pemerintahan di daerah Kabupaten Bogor. Selain sebagai pusat pemerintahan, saat ini Pemda Cibinong menjadi tempat wisata kuliner favorite bagi masyarakat Kab. Bogor. Setelah diberlakukannya jam kuliner oleh pemda setempat yang di mulai dari jam 16.00 WIB hingga larut malam, membuat tempat ini seolah tidak ada matinya.

Jajanan dengan konsep street food terkadang dilabeli dengan nama-nama unik seperti Mie RAMPOK (Ramen Depok) atau Mie RAMBO (Ramen Bogor), dan untuk segi rasa pun cukup bervariasi. Beberapa hal unik yang perlu kamu coba seperti olahan Tutut (sejenis kerang sawah), wedang jahe, sosis bakar, surabi dan pancake. Selain jajanan street food, kamu pun bisa menikmati Wisata kuliner pemda Cibinong dari CCM (Cibinong City Mall) dengan aneka resto ternama serta memiliki view tempat yang cozy.

2. Wisata Kuliner Malam Taman Kencana

Wisata Kuliner Malam Taman Kencana

Wisata Kuliner Malam Taman Kencana - Tempat kuliner satu ini sangat digandrungi kaula muda. Berada di pusat Kota Bogor, kawasan wisata kuliner ini didominasi cafe dan resto dengan menu makanan tradisional maupun internasional. Meskipun kawasan wisata ini buka dari siang hari namun ketika malam hari suasana cafe atau resto menjadi lebih indah dan temaram dari cahaya redup warna warni lampu. Di kawasan ini terdapat aneka resto terkenal seperti MP, DBC, Warung Taman, Pia Apple Pie atau Klapetart Huinz

3. Wisata Kuliner Malam Pakuan Bogor

Wisata Kuliner Malam Pakuan Bogor

Wisata Kuliner Malam Pakuan Bogor - Sama seperti Taman Kencana, kawasan wisata kuliner di daerah Pakuan Bogor didominasi oleh cafe dan resto. Ada banyak resto yang populer di kota Bogor membuka cabangnya disini seperti Momo milk dan Kedai Kita Pizza kayu bakar. Selain itu ada juga resto dan cafe lainnya seperti Delima, De'leuit atau Manjare Cafe

4. Wisata Kuliner Malam Bantarjati Bangbarung

Wisata Kuliner Malam Bantarjati Bangbarung

Wisata Kuliner Malam Bantarjati Bangbarung - Sepanjang Jalan Pajajaran dipenuhi aneka tempat kuliner mulai dari kaki lima hingga restoran atau kafe. Berbelok arah sedikit dari arah pajajaran ada kawasan wisata kuliner terkenal lainnya bertepat di jalan bangbarung (JL. H Ahmad Sobana) atau bantarjari. Disini, aneka kuliner sangat beragam mulai dari kedai, resto bahkan warung. Beberapa Baso terkenal ada disini seperti Baso seseupan, Baso gulung, baso atom dan banyak varian baso lainnya. Bisa dibilang kawasan wisata kuliner disini cukup lengkap mulai dari minuman seperti sop duren, aneka cemilan, franchise dan olahan bebek, ayam bahkan steak tersedia lengkap.

Keyword : Kuliner Bogor, Kuliner Malam Bogor, Pajajaran, Bangbarung, Bantarjati, Taman Kencana, Restoran, Kaki lima, Romantis, Pemda Cibinong, Streetfood, Tempat wisata Kuliner Bogor

Resep Martabak Manis Aneka Rasa

Resep Martabak Manis Aneka Rasa

Resep Martabak Manis Aneka Rasa - Martabak manis atau sebagian orang menyebutnya Kue Terang Bulan adalah jajanan berupa adonan kue yang berasa manis dimasak dengan loyang bulat dan diisi dengan berbagai macam rasa yang disukai, umumnya keju, cokelat, ketan hitam atau selai beraneka rasa namun, baru-baru ini banyak martbaka dengan inovasi isian atau topping berupa coklat silverqueen atau toblerone, selai seperti nutella atau ovomaltine, bahkan memakai bahan seperti coklat butir m&m, marshmallow, dan bahan unik lainnya yang membuat martabak menjadi semakin berwarna dan menarik. Tekstur martabak yang lembut, juicy dan renyah dibagian pinggir menjadikan martabak sebagai camilan yang banyak digemari banyak masyarakat indonesia namun terkadang porsinya yang besar menjadi kendala ketika dimakan sendiri sehingga tercipta pula martabak mini yang porsinya lebih kecil. Agar bisa berkreasi sendiri dan membuat aneka martabak warna warni yang lezat Kali ini listraveling.com/ akan membagikan resep martabak manis aneka rasa yang mudah dibuat di rumah dan tentu saja lezat.

Resep Martabak Manis

125 gram tepung terigu
200 ml susu cair UHT
15 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 buah kuning telur
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue yang dilarutkan dengan 1 sdm air
Gula pasir secukupnya
Margarin Secukupnya
Bahan isian dan topping (pilih sesuai selera, bisa juga di mix and match)

• Glitter Sugar (bisa dibuat dengan cara gula yang diberi pewarna dipanaskan menggunakan oven hingga kering tetapi tidak gosong)


• Coklat batang kemasan bermerek seperti Toblerone, Silverqueen atau lainnya (bisa dicairkan atau dipotong-potong sesuai selera)


• Coklat butir warna warni seperti chacha, m&m atau lainnya


• Keju parut


• Marshmallow


• Selai (Jam) buah seperti strawberry, blueberry, pineapple atau lainnya


• Selai coklat seperti nutella, ovomaltine atau lainnya


• Kacang mete atau kacang almond atau kacang lainnya yang telah dipanggang dan dicincang


• Ketan hitam yang telah dikukus


• Buah durian tanpa biji


• Potongan buah seperti strawberry, nanas atau kiwi


• Bubuk greentea


• Perisa pandan

 

Cara membuat Martabak Manis

1. Ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan garam hingga semua bahan larut. Tambahkan susu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Masukkan campuran terigu dan baking powder. Kocok rata sampai lembut dan tidak ada lagi gumpalan terigu. Bila masih ada bisa disaring. Diamkan terlebih dahulu selama 90 menit.
4. Panaskan loyang martabak sampai panasnya merata,oles margarin tipis. Jika sudah panas, kecilkan api. Biarkan sekitar 10 menit agar panasnya stabil dan merata.
5. Tambahkan 1/4 sendok teh soda kue yg dilarutkan dg 1 sendok makan air. Aduk cepat merata. Langsung tuang ke loyang yg sudah panas. Biarkan sampai muncul gelembung dan berlubang-lubang. Taburi gula pasir. Tutup loyang dan biarkan sampai matang
6. Cek kematangan martabak ditandai dengan permukaan martabak yang sudah tidak cair lagi, angkat lalu oleskan margarin
7. Beri isian sesuai keinginan. Beri susu kental manis. Belah jadi 2 bagian, tumpuk. Oles lagi permukaan kulit luarnya dengan margarin. Potong-potong. Sajikan hangat.

Keterangan : Resep Martabak manis ini bisa juga untuk Resep Martabak Mini, yang membedakan adalah loyang yang dipakai untuk martabak mini adalah loyang untuk kue lumpur

Artikel Resep Masakan Resep Martabak Manis Aneka Rasa ini dibuat oleh Kuliner Indonesia

keyword : Resep martabak manis, resep martabak mini, resep martabak manis mini, cara membuat martabak manis, cara membuat martabak mini, loyang martabak mini, resep martabak manis bangka, resep martabak manis bandung, resep martabak coklat, resep martabak keju, resep martabak toblerone, resep martabak ovomaltine, resep martabak nutella, resep martabak pandan, resep martabak green tea, resep martabak manis terang bulan, resep martabak manis san fransisco, cara buat martabak, cara bikin martabak