Resep Cheese Cake Lumer ala 'Chizkek Lumer'

Resep Cheese Cake Lumer ala 'Chizkek Lumer'

Resep Cheese Cake Lumer Enak - Cheese cake di Indonesia adalah kek yang dominan berasa keju meskipun kek dasarnya sendiri tidak memakai keju, bisa jadi chifon cake, vanilla cake, sponge cake atau pilihan cake dasar lainnya. Kek keju ini selain dipanggang atau dioven bisa juga dikukus atau bahkan tidak dibaking sama sekali loh.
Chesee cake yang sebenarnya pertama kali dibuat oleh bangsa Yunani kuno. Cheese cake ini biasa di makan untuk hidangan penutup dan dibuat dengan campuran keju bertekstur lembut, gula dan susu. Beberapa waktu belakangan ini sedang trend makanan dengan label 'Chizkek Lumer' Cake dengan lapisan krim Keju yang kental dan berlimpah dengan taburan beragam topping aneka rasa seperti greentea, oreo, hazelnut dan masih banyak yang lainnya. Rasa dari kek ini sendiri lumer di mulut dengan rasa keju yang dominan. Penasaran bagaimana cara membuat kue yang enak dan bikin penasaran ini? berikut adalah resepnya

Resep Cheese Cake Lumer ala 'Chizkek Lumer'

Baca Juga Resep Kue Cake Bolu Gulung Isi Vla Buah

Bahan Membuat Chesse Cake 'Chizkek Lumer':

250 gram Tepung Terigu
150 gram Maizena
250 gram Gula pasir
10 Butir telur
2 1/2 Sdt Baking powder
1 1/2 Sdt Ovalet
190 gram Margarin
1 Sdt vanilli
250 gram cream cheese
120 ml Susu Kental Manis
200 gram whipped cream
Topping berupa selai buah, cokelat atau biskuit oreo sesuai selera
Keju parut sesuai selera

Cara Membuat Chesse Cake 'Chizkek Lumer':

• Lelehkan Margarin, sisihkan


• Campurkan terigu, baking powder dan maizena, aduk rata lalu ayak. Sisishkan.


• Campurkan telur, gula dan ovalet, aduk dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer hingga kental berjejak dan mengembang


• Masukan margarin yang sudah dicairkan, lalu campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kecepatan rendah atau spatula.


• Oles loyang dengan margarin, panaskan oven.


• Panggang kue di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit, cek kematangan dengan tes adonan menggunakan lidi (tidak lengket)


• Setelah kue matang, sisihkan


• Campurkan Whipped Cream, Susu Kental Manis dan Cream Cheese, aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak. Sisihkan.


• Potong cake lalu taruh di wadah yang diinginkan. Lapisi cake dengan campuran krim keju lalu lapisi lagi dengan potongan kue setelah itu lapisi kembali dengan campuran krim keju lalu parutan keju kemudian jika suka tambahkan biskuit oreo yang telah dihancurkan, potongan buah atau selai di atas kue sebagai topping.

Lihat Resep Terkenal lainnya di

[ad_2]

Resep Coklat Trufle untuk valentine

Resep Coklat Trufle untuk valentine

Resep Coklat Trufle Untuk Valentine - trend di Indonesia setiap tanggal 14 Februari yang dilakukan kaula muda adalah hari valentine. Hari dimana para muda mudi memberikan coklat spesial sebagai tanda rasa kasih sayang terhadap pasangannya. Beberapa orang terkadang tidak mau di bikin repot dengan prosesnya yang melelahkan, namun tahukah kamu bahwa dengan adanya proses itulah menandakan adanya pengorbanan. Untuk pembuatan Coklat Trufle ini cukup mudah di buat di rumah, kurang lebih satu jam untuk prosesnya.

Baca juga!! Resep praktis membuat donat JCO

Bahan Pembuatan Coklat Trufle Mudah

kulineri.com punya resep spesial buat kamu yang merayakan hari valentine bersama pasangan, dengan cara pembuatan yang mudah. Berikut caranya:

Bahan - Bahan Cokelat Trufle :

• 1 sendok teh mentega


• 50 mili krim kental


• 80 gram selai coklat hazelnut


• 100 gram coklat masak, cincang


• 100 gram kacang mete kemudian panggang dan cincang halus


• 50 gram Rice crispies cereal, siap beli

Bahan Pelapis Coklat Trufle

• 200 gram coklat masak, cincang


• 4 sendok teh makan mentega

Bahan Pelengkap Coklat Trufle

• 50 gram kacang mete kemudian panggang dan cincang halus


• 30 gram coklat bubuk


• 30 gram gula bubuk

Cara Membuat Coklat Trufle

Truffle :

• Panaskan mentega dengan krim kental dan selai coklat hazelnut menggunakan api kecil sampai mendidih, angkat lalu tuangkan kedalam mangkuk berisi dark cooking chocolate yang sudah di cincang, lalu aduk sampai meleleh.


• Masukan kacang mete, aduk sampai rata.


• Simpan adonan kedalam kulkas selama 30 menit, sampai bisa digenggam menjadi bulatan seperti bakso.


• Balurkan coklat pada rice crispies sampai tertutup semua dan adonan tak tersisa.

Bahan Pelapis:

• Lelehkan terlebih dahulu coklat masak bersama mentega.


• Celupkan bola-bola tersebut ke dalam coklat, hingga tertutup, masukan freezer.


• Gulingkan Truffle ke kacang mete yang telah di cincang, coklat bubuk, dan gula bubuk hingga tertutup.

Terima kasih telah membaca artikel Resep Coklat Trufle untuk valentine, artikel Resep ini dibuat oleh Kuliner Indonesia

Hello world!

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!

10 Tempat Kuliner Jogja harus coba

10 Tempat Kuliner Jogja harus coba - Yogyakarta adalah kota paling spesial di Indonesia. Kota dimana memiliki peranan penting dalam sejarahnya. Yogyakarta atau yang biasa di sebut Jogja memang sudah lama terkenal dengan tempat wisatanya serta kulinernya yang unik. Diantara tempat kuliner terkenal di jogja, salah satunya berada di Malioboro yang terkenal murah dan beragam.Tempat kuliner yang akan kulineri angkat kali ini berada di Jogjakarta. Kota yang menurut kami memiliki beragam kuliner unik serta khas, seakan tidak akan pernah bosan untuk membahas nya berulang kali. Berikut ini rangkuman 10 Top kuliner Jogja dari Kulineri.com

1. Bakpia Pathok 25

Bakpia Pathok 25 yogyakarta

Bakpia memang ikon kota jogja sebagai oleh - oleh. Dinamakan bakpia pathok karena berada di daerah pathuk yang menjadi sentra aneka bakpia. Disini, selain bakpia beraneka rasa seperti rasa cokelat, kacang hijau dan rasa lainnya terdapat beragam jajanan dan oleh-oleh lainnya seperti jenang, intip goreng, krasikan, aneka keripik, gethuk juga aneka dodol . Bakpia disini terkenal lembut, tidak keras dan tidak mudah hancur.

Alamat Bakpia Pathok 25

Kios pasar Pathuk 14 - 15 Yogyakarta

2. Jejamuran

Jejamuran yogyakarta

Resto yang satu ini terbilang unik karena mengusung tema makanan yang sebagian besar dibuat dari bahan baku berupa jamur. Tidak hanya jamur kuping dan jamur tiram yang sering kita dengar dijadikan panganan tetapi aneka jenis jamur yang asing di telinga bahkan bisa dijadikan makanan yang lezat, bervariasi, istimewa juga unik. Kamu bisa coba Tongseng jamur, Rendang jamur, Shitake Black Paper, King Oyster, dan olahan jamur lain yang mengundang selera. Yang unik lagi, di resto ini terdapat pojok jejamuran yang memperlihatkan aneka jamur yang bisa dimakan dan dibeli.

Alamat Resto Jejamuran

Jalan Magelang km.10,5 Yogyakarta

3. Kalimilk

Kalimilk yogyakarta

Kalimilk merupakan kafe kependekan dari Kaliurang Milk. Seperti namanya, konsep yang ditawarkan merupakan olahan-olahan susu seperti susu wortel, susu kopi, susu durian, susu mocha, susu kacang merah dan masih banyak variasi lainnya. Menu makanannya pun beragam, seperti kentang goreng, Risoles Keju, Sandwich dan lainnya yang cocok bersanding dengan olahan susu yang menjadi menu utama di kafe ini. Harga yang ditawarkan kalimilk terbilang sangat bersahabat untuk kantong. mulai dari 8 ribu rupiah kamu sudah bisa mencicipi menu di kalimilk.

Alamat Kalimilk

Jl. Lempongsari Raya Monjali Ngaglik No. 250 Monumen Yogja Kembali. Yogyakarta

4. House Of Raminten

House Of Raminten yogyakarta

House of Raminten adalah tempat makan yang unik dan nyentrik dengan suasana adat jawa yang kental. Terdapat beragam benda kuno dan tulisan - tulisan antik disini yang menambah kenyentrikan tempat makan ini. House of Raminten sendiri terkenal dengan tempat makan dengan harga bersahabat di kawasan Malioboro. Menu yang ditawarkan House of Raminten cukup bervariasi, mulai dari makanan berat seperti sego-segoan (nasi-nasian), bubur, bakso, juga cemilan seperti risoles, lumpia, tahu, pisang bakar yang beberapa dinamai dengan nama-nama yang nyeleneh. Hal unik lainnya yang ada di rumah makan ini adalah waiter dan waitress nya memakai baju tradisional. Bagaimana? Tertarik untuk mencoba?

Alamat House of Raminten

Jalan Faridan Muridan Noto No. 7, Kotabaru. Yogyakarta Tengah

Baca juga!!! 21 Peta Wisata Kuliner Legendaris Bandung

 

5. SGPC (Sego Pecel Bu Wiryo)

SGPC (Sego Pecel Bu Wiryo) yogyakarta

Tempat makan yang berada di sebrang UGM ini terkenal karena murah meriah tetapi dengan kualitas yang wah. Seperti namanya, menu utama disini adalah sego pecel yang berisi aneka sayuran yang disiram kuah kacang kental ditambah lauk berupa tahu, tempe atau lauk lain. Untuk seporsi sego pecel ditambah lauk tempe goreng dan telor goreng juga es teh manis hanya di bandrol 15 ribu rupiah.

Alamat SGPC (Sego Pecel Bu Wiryo)

Jl. Agro No. 10 Malioboro Yogyakarta

6. Oyot Godong

Oyot Godong yogyakarta

Berada di lantai tiga Mirota batik, tempat makan ini cocok untuk kamu yang lelah berkeliling dan berbelanja di sekitaran mirota batik dan malioboro. Pada hari Jumat dan Sabtu terdapat kabaret show dari drag queen Jogja di tempat ini yang mesti kamu tonton. Menu andalan disini adalah nasi goreng dan es buah oyot godong.

Alamat Oyot Godong

Mirota Batik, Jl. Malioboro Yogyakarta

7. Kopi Jos

Kopi Jos yogyakarta

Kopi ini memang untuk laki banget. Kalau biasanya masyarakat pada umum menikmatinya dengan dicampur dengan susu, mocca, atau cream namun untuk satu ini sangat unik. Kopi campur bara arang? menurut beberapa orang yang sudah mencobanya, campuran kopi pekat dengan bara arang membuat sensasi kopi lebih gurih, pokoknya JOS banget. Arang yang digunakan tidak sembarangan, karena sudah dipilih khusus.

Alamat Kopi Jos

di sekitar Stasiun Tugu, Yogyakarta

8. Gudeg Mba Yu Djum

Gudeg Mba Yu Djum yogyakarta

Makanan khas yang pastinya berasal dari Jogja ini mampu membuat penikmatnya selalu tau dari mana asal kuliner yang satu ini. Makanan dengan perpaduan santan yang meresap kedalam nangka muda dengan proses memasak berjam-jam.

Alamat Gudeg Yu Djum

Jalan Wijilan No.167, Daerah Istimewa Yogyakarta

9. Waroeng Spesial Sambal

Waroeng Spesial Sambal yogyakarta

Nama warung ini diambil dari banyaknya ragam sambal yang dihidangkan. Waroeng Spesial Sambal lebih dominan menyuguhkan makanan penyetnya. Waroeng Spesial Sambal cukup ramai saat hari libur, terlebih lagi saat waktu berbuka puasa.

Alamat Waroeng Spesial Sambal

Jl. Babarsari, Depok, Daerah Istimewa Yogyakarta

10. Rujak Eskrim

Rujak Eskrim yogyakarta

Eskrim yang terkenal manis apa jadinya kalau diubah menjadi pedas? seperti itulah kira-kira gambaran rujak eskrim pakualaman. Perpaduan rasa pedas, asam, manisnya rujak serut yang diberi topping es krim berupa es puter berbahan dasar santan yang teksturnya lembut, dingin dan segar. Ketika dinikmati bersamaan rasanya yang mantap akan membuat anda ketagihan. Sebenarnya rujak eskrim ini mudah ditemukan di Jogja tetapi yang paling terkenal berada di daerah Pakualaman.Mau coba?

Alamat Rujak Eskrim

Pura Pakualaman, Malioboro Yogyakarta

Baca Juga!!
* 4 Kuliner Bandung Resto dan Cafe Wajib Dicoba
* Spesialis Wisata Kuliner Malam Bogor
* Kuliner Sehat ala Dillenia Kitchen Bogor

Artikel 10 Tempat Kuliner Jogja harus coba ini dibuat oleh Kuliner Indonesia

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

Swiss roll cake, Japanese Swiss roll cake atau di Indonesia disebut Bolu Gulung adalah kue dengan adonan dasar bolu atau Sponge cake yang dimasak di loyang datar pendek lalu digulung dan diisi dengan isian butter cream, buah-buahan, selai atau kreasi sesuai selera. Membuat cake ini gampang-gampang susah karena bahannya yang familiar dan cake bisa dikukus bisa juga dipanggang tetapi penuh trik agar kue yang digulung tidak retak. Berikut ini kulineri.com akan membagikan resep bolu, tips juga trik agar bolu gulung enak dan tidak retak, juga inspirasi kreasi bolu gulung yang patut untuk dicoba.

Resep Bolu Gulung (Roll Cake)

Tepung terigu 75 gram
Gula pasir 75 gram
Telur 5 butir
Susu Bubuk 2 sdm
Margarin 20 gram
Garam 1/2 sdt
Pewarna makanan

Cara Membuat Bolu Gulung (Roll Cake)

 

• Panaskan kukusan atau oven.


• Kocok gula, garam dan telur hingga rata dan mengembang.


• Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk menggunakan spatula atau sendok kayu.


• Cairkan margarin dengan cara di tim lalu campurkan sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam adonan.


• Siapkan loyang datar 30 x 20 x 10 atau sejenis, Oleskan margarin lalu taruh kertas roti sesuai ukuran loyang dan lebihkan sedikit. tuang adonan. atau jika ingin roll cake bermotif buat dulu dekorasi, masukan ke kulkas baru tuang adonan.


• Jika Bolu dipanggang maka panggang di suhu 200 derajat Celcius selama 10 - 15 menit. Jika bolu dikukus, masak di api sedang selama 10 menit atau hingga matang kuning kecokelatan.


• Angkat bolu yang masih panas, balik loyang agar bolu terlepas dan letakan di kertas baking.


• Potong pinggiran kue yang tidak rata, lalu gulung kue sambil dipadatkan dan bungkus dengan kertas baking lalu plintir bagian ujungnya, biarkan mendingin.


• Setelah mendingin, buka perlahan gulungan kue lalu oleskan isian sesuai selera kemudian gulung kembali kue dengan kertas baking lalu taruh di kulkas selama kurang lebih 120 menit atau sampai isian dan kue cukup solid. Buka bungkusan kertas baking, Siap disajikan

Baca Juga Resep Kue lucu dan menarik lainnya :

Tips dan Trik Membuat Bolu Gulung/ Roll Cake

 

• Karena ketika menggulung kue harus dalam keadaan panas, maka siapkan kain atau gunakan sarung tangan untuk memasak ketika akan menggulung kue. Kue yang masih panas akan lebih elastis ketika digulung sehingga meminimalisir kemungkinan kue retak


• Untuk mencegah kue lengket pada kertas roti / kertas baking maka bisa ditaburi gula kastor atau diolesi margarin, jangan gunakan tepung terigu karena bagian bawah kue bisa mengeras dan retak saat digulung


• Jika ingin membuat motif pada bolu gulung atau roll cake maka sisihkan sedikit adonan lalu warnai sesuai selera, setelah itu siapkan gambar motif yang diinginkan pada kertas dan letakan pola ini dibawah kertas baking atau kertas roti sehingga mudah untuk dibentuk


• Setelah motif sudah digambar lalu masukan ke dalam kulkas hingga mengeras, tes dengan cara menekan motif dengan jari. setelah itu baru tuang adonan utama. Jangan lupa sisihkan kertas gambar motifnya ya.


• Ketebalan kue ketika matang sebaiknya tidak lebih dari 2 cm, jika dirasa adonan terlalu banyak, lebih baik sisihkan untuk dipanggang atau dikukus selanjutnya. Kue yang tipis akan lebih mudah untuk matang dan digulung.


• Taruh loyang yang berisi adonan di rak pemanggang tengah, jika perlu taruh air dibawah rak pemanggang yang digunakan agar kue matang merata.


• Angkat ketika bolu matang berwarna cokelat kekuningan atau ketika ditusuk lidi, tidak ada adonan yang masih menempel. Jangan sampai terlalu cokelat karena akan retak ketika digulung.


• Pastikan bagian permukaan bolu sudah kering, Jika ternyata kue belum kering maka taburi kembali gula kastor agar tidak lengket saat menggulung.


• Mulailah menggulung dari bagian paling dekat dengan anda untuk memudahkan penggulungan kue.


• Jika mengoleskan isian, buat jarak di sekitar pinggiran kue. Untuk isian sebaiknya semakin menjauh dari bagian yang paling dekat dengan anda maka semakin tipis sehingga isian tidak berceceran dan berantakan


• Jika terlanjur kue yang digulung ternyata retak, anda bisa menambalnya dengan icing.

 

Ide Motif Roll Cake

Berikut ini ada beberapa ide motif dan gambar cara membuat roll cake atau bolu gulung yang mudah dan unik.

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

 

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

 

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

 

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

 

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

 

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

 

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

 

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

 

Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

 

Resep Donat JCO dan Cara Membuat Topping Juga Isiannya

Resep Donat JCO dan Cara Membuat Topping Juga Isiannya - Siapa yang tidak mengenal Merek donat Jco? Donat yang satu ini memang terkenal karena kelembutan dan varian rasanya yang bermacam-macam juga lezat. Meskipun lembut, adonan donat tetap mengembang dan juga bisa diberi isian atau filling rasa berupa tiramisu, vanilla atau greentea. Kulineri akan membagikan resep bagaimana cara membuat donat yang tekstur dan rasanya mirip seperti donat Jco.

Cara Membuat Donat Empuk Ala Jco

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat jco

• Tepung protein tinggi (Cakra Kembar) 400 gram


• Tepung Komachi (Tepung Jepang protein tinggi) 50 gram


• Tepung Kentang khusus donat 50 gram


• Susu bubuk 15 gram


• Bread Improver 1 sdt


• Ragi instan (Fermipan) 10 gram


• Gula Castor atau bisa diganti gula halus 100 gram


• Susu cair segar 200 mL


• Garam 1 sdt


• Whipping Cream Cair 50 gram


• Kuning Telur 10 butir


• Unsalted Butter 80 gram


• Minyak Padat untuk menggoreng

Cara membuat Donat lembut dan mengembang

• Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata


• Tambahkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, uleni hingga setengah kalis, jika memakai mixer, gunakan putaran untuk membuat roti


• Masukan butter lalu kemudian garam, uleni hingga kalis elastis


• Istirahatkan sampai adonan mengembang dua kali lipat


• Kempiskan adonan, bulatkan donat dengan cara kiri kanan adonan, ditarik kebawah lalu ditekuk baru dibulatkan dimeja lebar yang telah diberi taburan tepung terigu terlebih dahulu


• Istirahatkan donat sampai mengembang (30 - 50 menit)


• Gilas tipis adonan lalu istirahatkan kembali sekitar 10 menit


• Cetak adonan menggunakan cetakan donat untuk diisi filling


• Istirahatkan sampai donat mengembang  (30 -60 menit)


• Panaskan minyak dengan api kecil lalu goreng adonan donat, Angkat bila sudah matang

Tips dan Trik membuat donat empuk lembut dan mengembang ala Jco

- Adonan harus kalis elastis, ini berarti adonan tidak lengket di tangan ataupun di tempat mengadoni. Juga, ketika direntangkan adonan elastis, tidak robek dan membentuk lapisan tipis seperti kulit martabak

- Jika adonan tidak kalis elastis dipastikan donat akan bertekstur keras

- Waktu fermentasi harus pas, jika kurang, akan menghasilkan donat yang keras dan tidak mengembang

- Suhu pada ruangan tidak dingin karena ragi bekerja di suhu yang hangat dan kondisi yang lembab. Tidak di suhu panas atau dingin yang akan menyebabkan ragi mati dan tidak membuat adonan mengembang

- Bread Improver bisa dilewatkan atau tidak ditambahkan karena fungsinya membuat roti bertambah lembut dan mengembang. Tapi dibandingkan menggunakan Bread Improver, roti tentu beda serat, tekstur dan kekokohannya

- Tepung Komachi adalah tepung jepang berprotein lebih tinggi dari tepung umumnya sehingga dapat membuat donat lebih lembut

- Bahan cair harus ditambahkan sedikit demi sedikit, Jika dirasa adonan sudah lembab maka penambahan bahan cair bisa dihentikan meskipun masih bersisa

- Selalu pastikan adona sudah kalis ketika membentuk adonan.

Baca Juga Resep Bolu Gulung dan Ide Dekorasi Roll cake

Cara Membuat Topping dan Filling Donat ala Jco

Kulineri akan membagikan resep macam-macam topping atau hiasan diatas donat dan Filling atau isian yang lumer ketika donat disantap.

Resep Ganache

Ganache adalah frosting yang fungsinya melapisi donat sekaligus menjadi tempat untuk topping seperti almond, sereal dan bahan kasar lain menempel di donat. Ganache ini bisa jadi putih atau coklat sesuai keinginan kita memilih coklat masak yang akan digunakan. Berikut resepnya :

- DCC atau coklat putih cincang 150 gram

- Susu UHT full cream 100 gram

- Whipcream bubuk 50 gram

Cara membuat Ganache

- Campurkan whipcream bubuk dengan susu UHT, panaskan di api kecil.

- Tambahkan coklat cincang, aduk rata hingga meleleh. Angkat.

Topping tiramisu

- Krim kocok cair 50 gram
- Glucose cair 15 gram
- Kopi bubuk merek Nescafe 1 gram
- Coklat susu (Milk Chocolate) 75 gr

Cara membuat topping tiramisu

- Masak krim kocok dengan api kecil
- Tambahkan kopi nescafe dan glucose, aduk rata. Jaga agar tidak mendidih.
- Tambahkan Coklat susu, aduk hingga mengental dan coklat lumer, Jaga agar tidak mendidih.
- Dinginkan di suhu ruang, setelah hangat barulah dipakai sebagai topping donat. Simpan dalam lemari es sekitar 5 menit agar topping menempel.

Filling tiramisu

- Krim kocok 50 gram
- Keju Mascarpone 75 gram (Buat sendiri Mascarpone di Tips dan Trik Membuat Bahan Kue Sendiri)
- Kopi bubuk merek Nescafe 1 gram

Cara membuat filling tiramisu

- Kocok Keju Mascarpone hingga lembut, lalu tambahkan kopi nescafe
- Kocok krim hingga kaku
- Campur semua bahan dalam satu wadah, gunakan untuk isian donat

Topping green tea

- Coklat Putih 75 gram
- Krim kocok cair 50 gram
- Glucose 15 gram
- Greentea bubuk 2 gram

Cara membuat Topping Green Tea

- Masak di api kecil krim kocok, glucose dan greentea bubuk yang telah dilarutkan dengan sedikit air, jaga agar tidak sampai mendidih
- Tambahkan coklat putih, aduk rata hingga coklat meleleh. Angkat.
- Dinginkan di suhu ruang, setelah hangat barulah dipakai sebagai topping donat. Simpan dalam lemari es sekitar 5 menit agar topping menempel.

Filling Green Tea

- Krim keju 75 gram (Buat sendiri Chesse Cream di Tips dan Trik Membuat Bahan Kue Sendiri)
- Bubuk Greentea 2 gram
- Krim kocok 50 gram

Cara membuat Filling Green Tea

- Kocok krim keju hingga lembut lalu tambahkan bubuk greentea, aduk rata
- Kocok krim hingga kaku, campurkan semua bahan, aduk rata. gunakan untuk isian donat

Topping Cappuccino

- Coklat putih 50 gram
- Glucose 15 gram
- Krim kocok 50 gram
- Cappuccino bubuk instan (Misalnya Indocafe) 40 gram

Cara membuat Topping Cappuccino

- Masak krim dan glucose di api kecil, aduk, jaga agar tidak mendidih
- Tambahkan coklat putih yang telah dicincang dan cappuccino bubuk instan, aduk rata hingga coklat meleleh. Angkat
- Dinginkan di suhu ruang, setelah hangat barulah dipakai sebagai topping donat. Simpan dalam lemari es sekitar 5 menit agar topping menempel.

Filling cappuccino

- Krim kocok 50 gram
- Cappuccino bubuk instan (Misalnya Indocafe) 50 gram

Cara membuat :
- Kocok krim hingga kaku, tambahkan cappuccino bubuk, aduk rata. Gunakan untuk isian donat

Filling Keju

- Krim keju 50 gram
- Glasur (Icing Sugar) 50 gram (Buat sendiri Icing Sugar di Tips dan Trik Membuat Bahan Kue Sendiri)
- Krim kocok cair 50 gr
- Coklat putih leleh 50 gr

Cara membuat Filling Keju

- Kocok krim keju hingga lembut, sisihkan.
- Aduk krim kocok cair dengan coklat putih yang telah dicairkan dan icing sugar hingga kaku.
- Masukan kedalam kulkas sekitar 15 menit. Campur semua bahan. Gunakan untuk isian donat

Baca juga Tips dan Trik Membuat Bahan Kue Sendiri untuk membuat Icing Sugar, Mascarpone dan Chesse Cream sendiri. dan Lebih banyak Resep Topping di artikel Resep Topping Cake, Donat dan Cookies

Resep Makanan terkenal lainnya
Resep Donat JCo dan Toppingnya
Resep Roti Boy Harum, Lembut, Topping Kopi

Resep Bakpao Karakter 'CharPao' Unik

Resep Bakpao Karakter 'CharPao' Unik

Resep Bakpao Karakter Unik - Bakpao atau Pao adalah makanan khas Tionghoa yang berupa Roti manis yang dikukus dan didalamnya terdapat isian atau filling berupa daging ayam atau sapi yang dihaluskan dan dibumbui, kacang merah atau kacang hijau, selai buah buahan atau srikaya dan isian lain sesuai selera. Bakpao biasanya berbentuk bulat dan berwarna putih, tetapi di Jepang dimulai Bakpao berwarna warni yang dibentuk dan dihias sedemikian rupa sehingga membentuk karakter tokoh kartun atau hewan yang lucu. Bakpao jenis ini biasa disebut Charpao atau Character Pao. kali ini kulineri akan membagikan resep dan cara membuat bakpao karakter yang unik ini.

Resep Bakpao Lembut

250 ml air
6 gram ragi
3 sdm gula pasir
250 gram Tepung protein tinggi
3 gram Unipan
50 gram Mentega putih
1/2 sdt garam

Cara membuat Bakpao Karakter 'ChaPao'

• Campurkan Ragi, gula dan 125 mL air, aduk rata, diamkan hingga terdapat gelembung -gelembung dalam adonan


• Tambahkan tepung, Unipan dan 125 mL air lalu uleni hingga kalis elastis


• Tambahkan garam dan Mentega putih yang telah dicairkan (dalam keadaan dingin) aduk rata, lalu gilas hingga rata, sesekali banting-banting adonan hingga benar-benar kalis elastis, sisihkan sedikit adonan untuk diwarnai dan dibentuk


• Ambil adonan masing-masing 20 gram, isi dengan filling, bentuk dan beri warna sesuai selera.


• Diamkan adonan hingga mengembang sempurna


• Kukus kurang lebih 10 menit atau hingga matang.

Baca Juga Resep kue lucu dan menarik lainnya

 

Cara Membuat Isian Bakpao

Isian Bakpau bisa beragam, kali ini akan dibahas membuat isian bakpau berupa daging ayam, daging sapi, kacang hijau, kacang merah. Selain isian ini, Bakpao dapat juga diisi selai beraneka rasa.

• Isian Kacang Hijau : Campurkan 100 gram gula, 100 ml santan cair dan 1/2 sdt vanili, masak hingga mendidih lalu masukan 150 gram kacang hijau kupas yang telah direndam selam 3 jam dan dikukus hingga matang. Aduk rata hingga mengering. Jika dirasa kurang halus bisa ditumbuk kembali


• Isian Kacang merah: Campurkan 100 gram gula, 100 ml santan cair dan 1/2 sdt vanili, masak hingga mendidih lalu masukan 150 gram kacang merah kupas yang telah direndam selam 3 jam dan dikukus hingga matang. Aduk rata hingga mengering.Jika dirasa kurang halus bisa ditumbuk kembali


• Isiang Daging ayam, daging sapi atau jamur tiram : 150 gram jamur/daging yang sudah dicincang halus ditumis dengan cincangan bawang putih dan bawang bombay, tambahkan saos tiram, gula, garam dan lada sesuai selera. Bisa dihaluskan menggunakan blender jika ingin lebih halus.

 

Tips dan Trik Membuat Bakpao Lembut dan Halus

• Cairan berupa mentega putih yang dicairkan bisa diganti dengan liquid shortening


• Jika adonan terasa kurang lembab, maka boleh ditambahkan lagi shortening ketika sedang diuleni


• Jangan menambahkan mentega dan garam ketika mencampurkan ragi ke dalam adonan. Ragi bisa mati dan adonan menjadi gagal


• Jika kulit Bakpao Mengkerut, kemungkinan adalah api yang terlalu besar ataupun waktu pengukusan yang terlalu lama.


• Sebaiknya jangan langsung mengangkat bakpao ketika api sudah dimatikan, lebih baik buka tutup kukusan sebentar kemudian tutup kembali hingga bakpao agak mendingin agar bakpao tidak mengkerut karena perbedaan suhu antara kukusan dan udara sekitar.


• Untuk merekatkan bagian hiasan bisa menggunakan air yang berfungsi seperti lem


• Jika adonan masih lengket, jangan menambahkan tepung. Terus uleni hingga kalis elastis.


• Jangan mengisi isian terlalu banyak karena kemungkinan nanti Kulit Bakpao ajan retak


• Sebaiknya ketika mengukus bakpao, gunakan kukusan yang telah dipanskan terlebih dahulu dan sudah dilapisi kain bersih di tutupnya agar air rembesan tidak menjatuhi kulit bakpao


• Untuk menempelkan bagian kecil seperti mata dan mulut kita gunakan air sebagai lem


• Agar mudah diangkat, gunakan kertas minyak dibawah adonan bakpao ketika hendak mengukus.


• Setelah matang dan dingin segera masukkan bakpau kedalam plastik/tempat kedap udara agar tetap empuk. Jika  Kulit Bakpao terlanjur kering, masukkan kedalam magic jar diatas nasi beberapa saat agar kembali empuk.

Berikut ini adalah contoh gambar membentuk Bakpao Karakter dengan bentuk Hello Kitty dan beberapa ide bentuk karakter lucu Bakpao Lainnya yang bisa dicoba

Resep Bakpao Karakter 'CharPao' Unik

Resep Bakpao Karakter 'CharPao' Unik

Resep Bakpao Karakter 'CharPao' Unik